出了,你可以,有可能,而不,腥味

提問: 大骨頭湯有種怪氣味!!?? 問題補充: 今早,菜場買了些大骨頭,回家燉骨頭湯。可是,燉出來的骨頭湯有種怪氣味。不是香味,也不像是臭味。就是一種說不上來的難聞的味道。骨頭買回家,我都是洗干凈的。所以可以排除器皿什么的不干凈的問題。所以問題應該在骨頭本身!真的擔心我吃的那個骨頭質量是不是有問題!! 医师解答: 這個情況,有可能是這頭豬在沒有被宰殺時的飼養時,可能由于飼料、甚至是可能添加(過多添加)了某些飼料添加劑而使豬肉、豬骨等在烹飪制作時,發出了某些“特殊”“肉腥味”,這個氣味有時候甚至可能會比較明顯,可能會引起人對這個味道的厭惡感。骨頭湯如果經過比較長時間的熬制,應該是不會有毒素的,但是這個氣味如果很明顯的話,可能會影響到口感,所以你可以根據情況,決定是否丟棄而不食用。
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