玉竹,蜜柑,功效,花生仁,文火

提問: 秋天來了喝什么水好? 問題補充: 医师解答: 秋季,人們易患感冒和上呼吸道炎。鼻部、咽喉,支氣管等都易于受累,幾款湯水可防燥邪傷肺:1、木瓜花生排骨湯   用料:本湯取鮮熟木瓜一個(約500克),干鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。   制作:將鮮木瓜洗凈去皮除核,并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質,鮮豬排骨用清水洗凈血污,砍成粗件,并加用精食鹽稍拌勻。然后將上述湯料同放進湯煲內,加進適量清水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。   功效:本湯能滋潤皮膚,潤腸通便。 2、杏劍豬肺湯   用料:本湯取南杏仁12克,劍花干品30克(鮮劍花250克),蜜棗2枚,鮮豬肺500克。   制作:先將鮮豬肺用清水灌洗干凈,切粗件;南杏仁用溫水稍浸,去外皮,洗凈;劍花用清水浸潤,洗凈;以上各物準備就緒后,將南杏、劍花、蜜棗、豬肺,一同放進瓦煲內,加適量清水,先用武火,后用文火煲煮1小時,調味即可。   功效:本湯清補雙備,既能清體內淤熱,又可潤肺止咳。 3、沙參玉竹蜆鴨湯   用料:本湯取北沙參30克,玉竹30克,蜆鴨一只,味料適量。  制作:先將蜆鴨剖殺,去除毛及內臟,洗凈血污,砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗凈,然后將上述湯料同放進湯煲內,先用中火,后用文火燜煮一個半小時,加味料。   功效:本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺,養胃生津,又有蜆鴨的補中益氣,和胃消食,三者合用,既清又補又養,對于熱邪未盡,陰津微傷,虛火上升之體,實乃清補之良湯。 4、銀雪耳蜜柑湯   用料:本湯取銀雪耳20克,鮮蜜柑200克,冰糖100克,水淀粉適量。   制作:先將銀雪耳放清水中浸發,然后隔水蒸一小時,取出備用。鮮蜜柑剝去外皮,取出柑肉,并去除柑橘絡。將湯鍋置旺火上,加進適量清水,再放進隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖,待煮沸后,用適量水淀粉勾芡即可。   功效:本湯能養陰潤肺,滋潤肌膚。5、白蓮百合糖水   用料:本糖水取鮮百合60克(干品30克),干湘白蓮肉30克,白砂糖30克。   制作:先將鮮百合用清水洗凈,并剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心,洗凈。然后將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內,加適量清水,用中火煲約半小時,煲好前5分鐘加進白砂糖即可。   功效:能清心潤肺,滋養肌膚。 參考文獻:http://club.chinaren.com/394/133907707
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